|
|
Thaise Kipkerrie Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g kipfilet
zout en peper
1 klein stukje gember
1 bosje lente-ui
200 g basmatirijst
700 g Aziatische groenten
2-3 el olie
3 tl milde kerrie
100 ml slagroom
1/2 groentebouillonblokje
2 el maïzena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 500 ml water met een snufje zout en 200 ml water apart van elkaar aan de kook. Schil de gember en snijd hem fijn. Maak de lente-ui schoon en snijd ze in ringen. Dep de kip evt. droog en snijd in repen.
Kook de rijst afgedekt in 500 ml water ca. 15 minuten. Doe de Aziatische groenten in 200 ml water en kook afgedekt ca. 7 min. onder af en toe roeren.
Verhit de olie in een grote pan. Bak de kip hierin al wentelend krachtig aan. Voeg de gember en de lente-uitjes toe en bak ze kort mee. Bestuif met de kerrie en bak kort mee.
Blus het geheel af met 250 ml water en de slagroom. Breng aan de kook en voeg het bouillonblokje toe. Roer de kip en de saus door de groenten. Breng het geheel aan de kook en bind het met de maïzena. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met de rijst.
|
|
|